குளிர்சாதன பெட்டி என்பது இல்லத்தரசிக்கு இரட்சிப்பாகும், இந்த அலகு இல்லாமல் நம் முன்னோர்கள் எப்படி செய்தார்கள் என்று நினைப்பது பயமாக இருக்கிறது. இருப்பினும், எல்லா தயாரிப்புகளுக்கும் பொருத்தமான குளிர்சாதன பெட்டி இல்லை.
குளிரூட்டப்படாத தயாரிப்புகள்
புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது. இந்த தயாரிப்புகள் எப்படியும் மோசமாக இருக்காது, ஆனால் அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் நியாயமான இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன. திட காய்கறிகள் (வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு, உருளைக்கிழங்கு) பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குகளில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில், அவை வேகமாக கெடுகின்றன.
தண்ணீரில் உள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை (திராட்சை, பேரீச்சம்பழம், கத்திரிக்காய், வெள்ளரிகள்) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தேவையில்லை. அங்கே அவை கருமையான புள்ளிகளால் மூடப்பட்டு அழுக ஆரம்பிக்கும். வாங்கிய உடனேயே சமைக்க வலிமையும் நேரமும் இல்லாவிட்டால் கத்தரிக்காய்கள் பொதுவாக உலர்ந்த மற்றும் திரிக்கப்பட்டவை.
குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட கால சேமிப்பிலிருந்து பூசணிக்காய்கள் மற்றும் முலாம்பழங்கள் சிறப்பாக வரவில்லை. முலாம்பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது, குறிப்பாக வெட்டவும். பொதுவாக, நீங்கள் உடனடியாக ஒரு முலாம்பழம் சாப்பிடவில்லை என்றால், அது எத்திலீன் வாயுவை உற்பத்தி செய்வதால் அதைத் தூக்கி எறிவது நல்லது. முழு, அப்படியே பூசணிக்காய்கள் மற்றும் முலாம்பழம்கள் பல மாதங்களாக அவற்றின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தைத் தக்கவைக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, சமையலறை பெட்டிகளில்.
அவற்றை வாசனை வைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் பெட்டிகளில் வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
பலவகையான வெப்பமண்டல மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்களை குளிரூட்ட தேவையில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குறைந்த வெப்பநிலை சிதைவு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் வெளியீட்டிற்கு பங்களிக்கிறது. பழங்களை மறைவை சேமிக்க வேண்டும். பெர்சிம்மன்ஸ் மற்றும் மாதுளை இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளில் மென்மையான காகிதத்தில் போர்த்தி உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம்.
அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சாக்லேட்டை வைத்திருக்காது, ஏனென்றால் குறைந்த வெப்பநிலை அதன் மேற்பரப்பில் ஒடுக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, சர்க்கரை படிகங்களின் விரும்பத்தகாத வைப்பு உலர்த்திய பின். நிச்சயமாக, இந்த வடிவத்தில் சாக்லேட் சாப்பிடலாம், ஆனால் அது மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது. மேலும் இனிப்புகள் அல்லது சாக்லேட்டுகள் பாலிஎதிலினில் கவனமாக நிரம்பியிருந்தால், ஒடுக்கம் அச்சுக்கு காரணமாகிறது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் தேன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு இடமில்லை. இந்த தயாரிப்புகள் குளிர்ச்சியில் அவற்றின் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கின்றன. மற்றும் செதில்கள் எண்ணெயில் தோன்றும்.
