ஒரு நபருக்கு, அடுப்பில் சமைக்கப்படும் உணவுகள் நிச்சயமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் அவை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, குறைந்த அளவு எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு அடுப்பின் செயல்பாட்டிற்கும் பயனுள்ள பல ரகசியங்கள் உள்ளன.
வழிமுறை கையேடு
1
முன்கூட்டியே அடுப்பை சூடாக்குவது அவசியம். சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், எரிவாயு அடுப்பை சூடாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் 20 நிமிடங்கள் - மின்சார. மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மட்டுமே குளிர்ந்த அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
2
காய்கறிகள், வேகவைக்கப்பட்டவை, பருத்தி கம்பளியாக மாறக்கூடாது என்பதற்காக, அடுப்பு முழுவதுமாக சமைக்கப்படுவதை விட சற்று முன்னதாகவே அணைக்க வேண்டும். அவை படிப்படியாக குளிரூட்டும் அடுப்பை அடையட்டும்.
3
அடுப்பில் சமைக்கும் போது கதவு திறக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காற்று சுழற்சி மற்றும் மைக்ரோக்ளைமேட் மீறல் இருக்கும். பின்னொளியை இயக்குவதன் மூலம் அமைச்சரவையின் கண்ணாடி வழியாக இந்த செயல்முறையை கண்காணிக்க முடியும். பேக்கிங் மற்றும் பேக்கிங் இத்தகைய மீறல்களுக்கு குறிப்பாக உணர்திறன்.
4
செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வெப்பநிலையை சரியாக கவனிப்பது மிகவும் முக்கியம். குறைந்தபட்சம் சமையல் கலை அமெச்சூர் முதல் தொழில்முறை வரை செல்லும் வரை.
5
அடுப்பு மிகவும் பழமையானது மற்றும் அதில் ஒரு தெர்மோமீட்டர் இல்லை என்றால், ஒரு தாள் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி டிகிரிகளை எளிதில் தீர்மானிக்க முடியும். அரை நிமிடத்தில் நூறு முதல் நூற்று இருபது டிகிரி வரை, இலை சற்று மஞ்சள் நிறமாக மாறும். ஒரே காலகட்டத்தில் சுமார் இருநூறு டிகிரி, காகிதம் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறும். இருநூற்று இருபது டிகிரியில், காகிதம் எரியும்.
6
தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு எரியாமல் காப்பாற்றப்படும். நீர் குளியல் இது மென்மையான தயாரிப்புகளை சமைக்க மதிப்புள்ளது. மேலும், உணவு எரியாமல் இருக்க, ஒரு கிலோ கரடுமுரடான உப்பு கீழ் பாத்திரத்தில் சிதறடிக்கப்படுகிறது.
7
அதிக வெப்பநிலையில், பஃப் பேஸ்ட்ரி சுடப்படுகிறது, நடுத்தர வெப்பநிலையில், மஃபின்கள் மற்றும் பிஸ்கட் சுடப்படுகிறது, மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையில் - புரத மாவை.
