ஒரு சீஸ் கத்தியை எப்படி தேர்வு செய்வது

நவீன உற்பத்தியாளர்கள் ஆயிரக்கணக்கான வகையான சீஸ் வழங்குகிறார்கள். இந்த தயாரிப்பின் உண்மையான சொற்பொழிவாளர்கள் இந்த அல்லது அந்த வகையை இணைப்பது எது சிறந்தது என்பது மட்டுமல்லாமல், சேவை செய்வதற்கு முன்பு அதை எவ்வாறு சரியாக வெட்டுவது என்பதையும் அறிவார்கள். இன்று ஒரு சீஸ் கத்தி இனி ஆடம்பரப் பொருளாக இருக்காது; பலருக்கு இதுபோன்ற கத்தி சமையலறையில் இன்றியமையாத பண்பாகும்.

வழிமுறை கையேடு

பாலாடைக்கட்டி ஒரு குறிப்பிட்ட அம்சம் என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பின் சுவை நடுத்தரத்திலிருந்து தலையின் விளிம்புகளுக்கு மாறுபடும், எனவே ஒரு சீஸ் கத்தியின் முக்கிய பணி அதன் கட்டமைப்பை மாற்றாமல் உற்பத்தியின் சுவையை பாதுகாப்பதாகும். ஒரு தரமான சீஸ் கத்தியில் ஒரு சிறப்பு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பூச்சு இருக்க வேண்டும், அது நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் நாற்றங்கள் பிளேடில் நீடிக்க அனுமதிக்காது.

நீங்கள் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இல்லையென்றால், சீஸ் வகைகளை பரிமாறுவதற்கும் இணைப்பதற்கும் உள்ள அனைத்து சிக்கல்களையும் கற்றுக்கொள்ள முயற்சிக்காவிட்டால், உலகளாவிய சீஸ் கத்தியைத் தேர்வுசெய்க. இந்த கத்தி மென்மையான மற்றும் கடினமான வகைகளுக்கு ஏற்றது. இறுதியில் பிளவுபடுத்தப்பட்ட பிளேடு சீஸ் தட்டுக்கான தயாரிப்புகளை கண்டுபிடிக்க உதவும். ஒரு உலகளாவிய கத்தி ஒரு எஃகு கைப்பிடி அல்லது உணவு தர பிளாஸ்டிக் வைத்திருக்க முடியும்.

முதிர்ந்த கடின பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இரண்டு கை கத்திகளைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம். எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும் அதே நேரத்தில் உயர் தரத்துடன் செய்ய நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் விருப்பத்தை ஒரு சிறப்பு இயந்திர கத்தி - ஸ்லைசர் மீது நிறுத்துங்கள். அத்தகைய மின்சார வட்ட கத்தி கடினமான சீஸ் விரைவாக வெட்ட உதவும்.

மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் வெட்டுவதற்கு, கம்பியை ஒத்த ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைத் தேர்வுசெய்க. அத்தகைய கருவியைப் பயன்படுத்துவது வெட்டும் போது அச்சு சேதத்தின் அபாயத்தை நீக்குகிறது. சீஸ் துண்டுகள் சுத்தமாகவும் கூட.

நடுத்தர கடினத்தன்மையின் சீஸ் வகைகளுக்கு, பிளேட்டில் "ஜன்னல்கள்" கொண்ட ஒரு சிறிய கத்தியைத் தேர்வுசெய்க. அத்தகைய கத்தியின் முடிவில் சிறப்பு சுருள் பற்கள் உள்ளன, இது ஒரு சீஸ் தட்டு அலங்கரிக்கும் போது வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை எடுப்பதை எளிதாக்குகிறது. ஒரு சீஸ் தட்டு பரிமாறப்பட்டால் கடைசியில் கிராம்புடன் கூடிய கத்தி மேஜையில் இருக்க வேண்டும், எனவே விருந்தினர்கள் வந்தால் இதுபோன்ற பல கட்லரிகளை நீங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.

உங்களுக்கு ஒரு சீஸ் கத்தி தேவைப்பட்டால், அது தயாரிப்புகளை மெல்லிய மற்றும் துண்டுகளாக வெட்ட அனுமதிக்கிறது, சீஸ் கத்திகளுக்கு ஒரு ஸ்லாட்டுடன் கவனம் செலுத்துங்கள். தோற்றத்தில், இந்த கத்திகள் உன்னதமானவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன மற்றும் தோள்பட்டை பிளேட்டை ஒத்திருக்கும். இந்த வழக்கில், ஸ்லாட் நிலையான மற்றும் சரிசெய்யக்கூடியதாக இருக்கலாம். வெட்டப்பட்ட சீஸ் துண்டுகளின் தடிமன் ஸ்லாட்டின் அளவைப் பொறுத்தது.

ஒரு சீஸ் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பிளேட்டின் கோட்டிற்கு மேலே அமைந்துள்ள அந்த தயாரிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அத்தகைய வடிவமைப்பு பிளேடில் சுமை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய கத்தி சீஸ் சீஸாக விரைவாகவும் சிரமமின்றி வெட்டவும் அனுமதிக்கும்.