காய்கறிகளுக்கான கத்தி மிகவும் தேவையான சமையலறை கருவிகளில் ஒன்றல்ல. ஆனால் இந்த வகை தயாரிப்புகளுடன் பணிபுரிய அவை மிகவும் எளிதானவை மற்றும் வசதியானவை. எனவே, தங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், சமையலின் வசதியை அதிகரிக்கவும் விரும்புபவர்கள், காய்கறிகளுக்கு சரியான கத்தியை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
வழிமுறை கையேடு
1
காய்கறிகளுக்கு பல வகையான சிறப்பு கத்திகள் உள்ளன: ஒரு கத்தி-தூண், முட்டைக்கோசு நறுக்குவதற்கு, உருளைக்கிழங்கை உரிக்க, உலகளாவிய, தக்காளி உரிக்கப்படுவதற்கு. கத்திகளின் தொகுப்பை வாங்க விருப்பம் அல்லது வாய்ப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒன்றை வாங்கலாம் - உலகளாவியது. இந்த கருவி 10 செ.மீ நீளமும் 1.5-2 செ.மீ அகலமும் கொண்ட சிறிய பிளேடுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. கத்தியின் நுனி சுட்டிக்காட்டப்பட்டு கீழே குறைக்கப்படுகிறது. இந்த கருவியைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உரிப்பது, கண்கள், அழுகிய இடங்கள் மற்றும் பொருட்களின் பிற குறைபாடுகளை வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது.
2
எந்த கத்தியையும் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் முதலில் அதன் வடிவமைப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். வெட்டும் சமையலறை கருவிகள் திடமானவை, போலியானவை, ரிவெர்ட்டானவை. முதலாவது ஒற்றை உலோக வலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவற்றின் பிளேடு மெருகூட்டப்பட்டுள்ளது, உறைபனி, ஒரு கைப்பிடி ஒரு வடிவமைப்பை உருவாக்குகிறது. இந்த கத்திகள் பொதுவாக மிகவும் மலிவானவை, ஆனால் குறைந்த வசதியானவை. உலோக கைப்பிடி சிரமமாக உள்ளது, ஸ்லைடுகள், இது உற்பத்தித்திறனைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
3
போலி கத்திகள் அதிக வலிமை கொண்ட எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, கைப்பிடியுடன் பிளேட்டின் கூட்டு தடிமனாக இருக்கும். இந்த கருவி நன்கு சீரானது, பயன்படுத்த எளிதானது மற்றும் நீடித்தது. இத்தகைய கத்திகள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் மிகவும் நம்பகமானவை. சமையலறை கருவிகளை வெட்டுவதில் பெரும்பகுதியின் கத்தி உலோக உலோகக் கலவைகளால் ஆனது. கைப்பிடி மரம், உலோகம், பிளாஸ்டிக் இருக்க முடியும். ஒரு விதியாக, இது வெட்டுப் பகுதியுடன் ரிவெட்டுகளைப் பயன்படுத்தி இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இத்தகைய கத்திகள் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.
4
முதலில், நீங்கள் பிளேட்டை ஆய்வு செய்ய வேண்டும். இது நிக்ஸ் இல்லாமல் சமமாக, மென்மையாக இருக்க வேண்டும். கவனம் செலுத்த வேண்டிய அடுத்த விவரம் பேனா. மர கைப்பிடியுடன் கத்தியால் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியானது. ஆனால் இது ஒரு குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது - பிளாஸ்டிக்கோடு ஒப்பிடும்போது கணிசமாக குறைவான உடைகள் எதிர்ப்பு. பேனாவின் வடிவமும் முக்கியமானது. எனவே, நீங்கள் கருவியை எடுத்து உங்கள் கையில் சிறிது நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், அது எவ்வளவு வசதியானது என்பதை உணர முயற்சிக்கவும். அடுத்து, கைப்பிடி மற்றும் பிளேடு எவ்வாறு இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். பெரும்பாலும் இவை ரிவெட்டுகள். ஒரு தரமான கருவியில், அவை கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாதவை மற்றும் மரம் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொண்ட ஒரு விமானத்தை உருவாக்குகின்றன.
5
பைலட் கத்தியில் ஒரு நீளமான பிளேட் பிளேடு பொருத்தப்பட்டுள்ளது, இதில் இரண்டு கூர்மையான கத்திகள் உள்ளன. இந்த கருவியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, கைப்பிடியின் இணைக்கும் இடம் மட்டுமல்ல, உலோகத் தாள்களின் வடிவத்தையும் நீங்கள் ஆராய வேண்டும். கத்திகள் இடையே உள்ள துளை முழு நீளத்திலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். கத்தியின் நுனியின் வடிவம் கடுமையான கோணமாக இருக்க வேண்டும், இது கருவின் குறைபாடுள்ள பகுதிகளை விரைவாக வெட்ட அனுமதிக்கும்.
6
கத்தி-தூண், தக்காளியை உரிப்பதற்கான கத்தியைப் போல, ஒரு செறிந்த கத்தி மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி முனையுடன் இருக்கலாம். அத்தகைய கருவி பழத்தின் மென்மையான உள் பகுதியை நசுக்காமல் அடர்த்தியான தலாம் விரைவாகவும் சிறப்பாகவும் சுத்தப்படுத்தும். இந்த கத்திகள் ஒரே கொள்கைகளின்படி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன: கைப்பிடி கட்டின் தரம், அதன் பொருள், பிளேட்டின் வடிவம் மற்றும் மென்மையானது.
