பல இல்லத்தரசிகளுக்கு இலையுதிர் காலம் என்பது வார்த்தையின் நேரடி அர்த்தத்தில் ஒரு சூடான நேரம். அறுவடை செய்யப்பட்ட ஊறுகாய், உப்பு, வேகவைத்து, பல்வேறு வகையான கேன்கள் மற்றும் பாட்டில்களில் உருட்டப்படுகிறது. இறைச்சிகள், சுண்டவைத்த பழங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளைப் பாதுகாப்பதன் வெற்றி ஒரு வெற்றிகரமான செய்முறையை மட்டுமல்ல, கொள்கலன்கள் மற்றும் உபகரணங்களை முறையாக தயாரிப்பதையும் சார்ந்துள்ளது.
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - கண்ணாடி கொள்கலன்கள்;
- - சீல் கவர்கள்;
- - சீல் விசை;
- - சோப்பு / சோடா;
- - துண்டுகள்;
- - பேசின் / பான்.
வழிமுறை கையேடு
1
கொள்கலன் தயார். பெரும்பாலும், பதப்படுத்தல் செய்யும் போது, 0.5 முதல் 3 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட கண்ணாடி ஜாடிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பயன்பாட்டில் இருந்த கண்ணாடிக் கொள்கலன்கள், குறிப்பாக லேபிள்களை அதில் வைத்திருந்தால், கழுவுவதற்கு முன் காரக் கரைசலில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கண்ணாடி இமைகளையும் ஜாடிகளையும் சோப்பு நீரில் அல்லது சோடா கரைசலில் கழுவ வேண்டும். ஒரு தூரிகை மூலம் பாட்டில்களை சுத்தம் செய்யுங்கள் அல்லது கழுத்தில் சிறிது அரிசி ஊற்றி நன்றாக குலுக்கவும். பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் கொள்கலனை துவைக்கவும். தூய்மைக்காக கேன்களை சரிபார்த்து, வேகவைத்த தண்ணீரில் உள்ளே துவைக்கவும். கேன்கள் தயாரிப்புகள் வைக்கப்படுவதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் கழுவப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க.
2
கழுவப்பட்ட கேன்களை தலைகீழாக காகிதத்தில் அல்லது சுத்தமான துண்டு மீது வைக்கவும். கருத்தடை அவசியம் என்றால் (கொதிக்கும் வரை சூடேற்றப்பட்ட பொருட்களை நிரப்பும் சந்தர்ப்பங்களில்), ஜாடிகளை அடுப்பில் சூடாக்க வேண்டும், நுண்ணலை அல்லது சூடான நீராவி மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். உங்களை நீங்களே எரிக்காதபடி சிறப்பு ஃபோர்செப்ஸ் அல்லது டாக்ஸுடன் கொள்கலன்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கேன் மேலே உலர்ந்த, சுத்தமான துண்டு மீது கேன்களை வைக்கவும்.
3
மெட்டல் கவர்கள் மற்றும் ரப்பர் கேஸ்கட்களை தனித்தனியாக சோப்பு நீரில் கழுவவும், ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். அட்டைகளின் பள்ளங்களில் ரப்பர் கேஸ்கட்களை செருகவும். தளர்வாக (தனித்தனியாக, ஒரு அடுக்கில் அல்ல) ஒரு பானை தண்ணீரில் இமைகளை வைத்து 12-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். உருளும் முன், அவற்றை இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் இந்த தண்ணீரில் வைக்கலாம்.
4
தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் கேன்களை நிரப்பவும். முட்டையிட மெட்டல் லேடல்கள் அல்லது கரண்டிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - ஒரு தவறான இயக்கம் கண்ணாடியில் விரிசல் ஏற்படலாம் அல்லது ஜாடியை உடைக்கலாம். இந்த வழக்கில், வங்கி மற்றும் அதில் உள்ள தயாரிப்புகள் இரண்டையும் தூக்கி எறிய வேண்டியிருக்கும். காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை சிரப் அல்லது இறைச்சியால் முழுமையாக மூடி வைக்கும் வகையில் இடுங்கள்.
5
கேன்கள் "பொருத்தப்பட்டிருக்கும்" போது மீண்டும் கருத்தடை செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, ஒரு பரந்த பேசின் அல்லது பான் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கீழே ஒரு சுத்தமான பருத்தி துணியால் மூடி அல்லது ஸ்டாண்ட் கீழே போடவும். நிரப்பப்பட்ட கேன்களை வைக்கவும். கேன்களின் "தோள்களை" அடையும் வரை பேசினுக்கு வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட தொப்பிகளுடன் கழுத்தை மூடி, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள நேரத்திற்கு தீ வைக்கவும். இது அறுவடை செய்யப்பட்ட பொருளின் வகை, அமிலத்தன்மை, நிலைத்தன்மை மற்றும் அரைக்கும் அளவு மற்றும் ஜாடியின் அளவைப் பொறுத்தது.
6
ஒரு சிறப்பு உலோக பிடியில் அல்லது துண்டுடன் கழுத்தை பிடித்து, கருத்தடைக்கு வெளியே கொள்கலனை மிகவும் கவனமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதற்குப் பிறகு, ஒரு சிறப்பு சீல் விசையைப் பயன்படுத்தி ஜாடியை மூடிமறைக்கவும்.
7
உருட்டிய பிறகு, கசிவுகளுக்கு தொப்பியை சரிபார்க்கவும். இதைச் செய்ய, ஜாடியை உலர வைத்து, அதன் கழுத்துடன் ஒரு வெள்ளை தாள் அல்லது துடைக்கும் மீது வைக்கவும். ஸ்மட்ஜ்கள் இல்லாதது ஒரு தரமான முடிவைக் குறிக்கும். கேன்களை முழுமையாக குளிர்விக்க கழுத்தில் விட்டு விடுங்கள். அதன் பிறகு, நீங்கள் எல்லா வெற்றிடங்களையும் திருப்பி அவற்றை சேமிப்பில் வைக்கலாம். பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடப்பட்ட கொள்கலன்களை குளிர்விப்பதற்காக தலைகீழாக வைக்க முடியாது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
வெற்றிடங்களுக்கு வெளிப்புற வாசனையுடன் கூடிய கண்ணாடி பாத்திரங்களை பயன்படுத்த வேண்டாம்.
நீங்கள் குளிர்ந்த உணவுகளை சூடான ஜாடிகளில் வைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வெப்பநிலை வேறுபாடுகள் காரணமாக கண்ணாடி வெடிக்கக்கூடும்.
