அன்றாட வாழ்க்கையில் குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு முக்கியமான இடத்தைப் பிடித்தது, அது இல்லாமல் எந்த இல்லத்தரசியும் தனது வீட்டை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. குறைந்த வெப்பநிலை, உணவை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, அதன் சேமிப்பகத்திற்கு தனிப்பட்ட அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. உதாரணமாக, பல உணவு பொருட்கள் குறைந்த வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாது, எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருப்பது.
வழிமுறை கையேடு
1
குளிர்சாதன பெட்டி, வெப்பமண்டல பழங்களில் பராமரிக்கப்படும் குறைந்த வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ள வேண்டாம். இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், அவை தீங்கு விளைவிக்கும் வாயுக்களை வெளியேற்றும் போது மிக வேகமாக சிதைகின்றன. எனவே, அதிக எண்ணிக்கையிலான கிவி, வாழைப்பழங்கள், டேன்ஜரைன்கள், எலுமிச்சை போன்றவற்றை வாங்கி, அவற்றை ஒரு பையில் அல்லது கொள்கலன்களில் வைக்காமல், அறை வெப்பநிலையில் காகிதத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். அதே விதி ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களுக்கும் பொருந்தும். மேலும், சேமிப்பகத்தின் செயல்பாட்டில் உள்ள ஆப்பிள்கள் எத்திலீனை வெளியிடுகின்றன, மேலும் அவை அருகிலுள்ள பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கையை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன.
2
குளிர்சாதன பெட்டியில் முலாம்பழம், பூசணிக்காய், சீமை சுரைக்காய் விரைவாக மங்கி, மென்மையாகவும், பூஞ்சையாகவும் மாறும். தலாம் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்கும் போது, அவை பல மாதங்கள் அறை வெப்பநிலையில், அவற்றின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களை இழக்காமல் செய்தபின் சேமிக்கப்படுகின்றன. ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட முலாம்பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியாது இது விரைவில் மோசமடையத் தொடங்குகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுகிறது.
3
வெள்ளரிகள், தக்காளி அல்லது கத்திரிக்காய் போன்ற அதிக நீர் உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விரைவாக இருட்டாகி, சிதைவதற்கு வழிவகுக்கும். தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை ஒரு சிறிய கூடையில் மடித்து அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும். கத்தரிக்காய்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உலர்த்தினால் குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம்.
4
வெங்காயம் குறைந்த வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், அதன் அமைப்பு தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது, மேலும் அது மென்மையாகிறது. கூடுதலாக, குளிர்சாதன பெட்டியின் வரையறுக்கப்பட்ட இடத்தில் இந்த காய்கறியின் கடுமையான வாசனை மற்ற தயாரிப்புகளில் ஊடுருவி, அவற்றின் சுவையை கெடுத்துவிடும். தேவைப்பட்டால், வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும், ஆனால் ஒரு பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் பாதுகாப்பாக நிரம்பிய வடிவத்தில் மட்டுமே. பொதுவாக, வெங்காயம் ஒரு சூடான மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.
5
தேன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம். இந்த தயாரிப்புகளில், குறைந்த வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் ஒரு வெள்ளை வளிமண்டலம் உருவாகிறது. மேலும், அவற்றின் பயனுள்ள குணங்கள் அனைத்தும் மறைந்துவிடும். இந்த தயாரிப்புகள் அறை வெப்பநிலையில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன. ஜாம், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதில் அர்த்தமில்லை அவர்கள் அதன் இலவச பகுதியை மட்டுமே ஆக்கிரமித்துள்ளனர். அவை அனைத்தும் அறை வெப்பநிலையில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
6
அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் கடினமான காய்கறிகளை விரும்புவதில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முள்ளங்கி, பீட் போன்றவை. - அதில் அவை விரைவாக முளைக்கின்றன அல்லது சிதைவடைகின்றன. அவர்களுக்கு மிகவும் உகந்த சேமிப்பு முறை பிளாஸ்டிக் அல்லது மரத்தால் ஆன ஒரு பெட்டி, உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் நிற்கிறது.
7
சாக்லேட்டையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது. குறைந்த வெப்பநிலை அதன் மேற்பரப்பில் மின்தேக்கியின் தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது, இது பின்னர் வெள்ளை பூச்சாக மாறும். இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் சாக்லேட்டுகள் மற்றும் இனிப்புகளின் தோற்றத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
