நுண்ணலை: தீங்கு அல்லது நன்மை

மைக்ரோவேவ் சமையலறையில் ஒரு பழக்கமான பண்புகளாக மாறிவிட்டது. இருப்பினும், அவற்றின் முழு இருப்பு காலத்தில் மைக்ரோவேவிலிருந்து உணவின் ஆபத்துகள் குறித்து பல கேள்விகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு முறையும் ஊடகங்களில், பல்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள் தோன்றுகின்றன, அவை உணவு, மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சூடாக்கப்படுகின்றன அல்லது சமைக்கப்படுகின்றன, அவை மனித உடலுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கூறுகின்றன. மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளின் தீங்கு குறித்த இந்த "திகில் கதைகள்" அனைத்தும் வதந்திகள் மற்றும் ஊகங்களைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை என்பதற்கு நேர்மாறான கருத்து உள்ளது.

வழிமுறை கையேடு

மைக்ரோவேவ் நாஜி ஜெர்மனியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. யுத்தம் முடிவடைந்த பின்னர், நேச நாடுகள் நுண்ணலை ஆராய்ச்சியின் பதிவுகளைக் கண்டறிந்தன, மேலும் அவை மேலதிக ஆய்வு மற்றும் மேம்பாட்டுக்காக அமெரிக்காவிற்கு மாற்றப்பட்டன. சோவியத் யூனியனில், நுண்ணலைகளின் உயிரியல் விளைவுகளும் ஆய்வு செய்யப்பட்டன. இதன் விளைவாக அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு தற்காலிக தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. கிழக்கு ஐரோப்பிய பங்காளிகள் நுண்ணலை அடுப்புகளின் உற்பத்தி மற்றும் செயல்பாட்டையும் தடை செய்தனர்.

மைக்ரோவேவ் என்பது ஒளி அல்லது வானொலி அலைகள் போன்ற மின்காந்த ஆற்றலின் ஒரு வடிவம். அவை ஒளியின் வேகத்தில் விண்வெளியில் நகர்கின்றன. கதிர்வீச்சு செயல்பாட்டின் போது நுண்ணலை அடுப்பு சிதைவு மற்றும் தயாரிப்புகளின் மூலக்கூறு கட்டமைப்பில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது. நவீன உலகில், மைக்ரோவேவ் உலைகளில் மட்டுமல்ல, தொலைக்காட்சி சமிக்ஞை பரிமாற்றத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இணையம் மற்றும் தொலைபேசி தொடர்புகளை வழங்குகிறது.

ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை. யூகோஸ்லாவியாவின் நேட்டோ படைகள் நடத்திய குண்டுவெடிப்பின் போது, பெல்கிரேட் குடியிருப்பாளர்கள், ரஷ்ய விஞ்ஞானிகளின் பரிந்துரையின் பேரில், மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி கப்பல் ஏவுகணைகளை சுட்டுக் கொன்றனர். ஒரு வான்வழித் தாக்குதல் அலாரத்தின் போது, அவர்கள் சுவிட்ச்-ஆன் மைக்ரோவேவ்ஸை பால்கனிகளுக்கு எடுத்துச் சென்று, கதவுகளைத் திறந்து, பூட்டுதல் முனையத்தை விரலால் அழுத்தி ராக்கெட்டுக்கு அனுப்பினர். இதன் விளைவாக, எலக்ட்ரானிக்ஸ் ஒரு தோல்வி, மற்றும் ராக்கெட் விழுந்தது. வீட்டுவசதிகளில் மிகச் சிறிய விரிசல்களுடன் கூட மைக்ரோவேவ் வேலை செய்யும் குடியிருப்பில் என்ன நடக்கும் என்று நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம். மூலம், நுண்ணலை கற்றை 1.5 கி.மீ வேகத்தில் சுடும் மற்றும் வீட்டின் சுவர்கள் வழியாக செல்ல முடியும்.

நுண்ணலைகளின் செல்வாக்கின் கீழ் உள்ள தயாரிப்புகள் மூலக்கூறு மட்டத்தில் அவற்றின் கட்டமைப்பை மாற்றி உணவை சக்திவாய்ந்த புற்றுநோயாக மாற்றுகின்றன என்று அறிவியல் ஆராய்ச்சி உள்ளது. மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளில் இருந்து அடிக்கடி உணவை உட்கொள்வது புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

1989 ஆம் ஆண்டில், சுவிஸ் உயிரியலாளர் ஹெர்டெல் மற்றும் பேராசிரியர் பிளாங்க் ஆகியோர் நுண்ணலை அடிப்படையிலான உணவின் விளைவுகளை மனிதர்களுக்கு ஆய்வு செய்தனர். பொருள் மைக்ரோவேவிலிருந்து உணவை உண்ணும் மற்றும் வழக்கமான அடுப்பில் சமைக்கப்படும். ஆய்வின் போது, நபரின் இரத்தத்தில் ஒரு நுண்ணலை உணவுக்குப் பிறகு, புற்றுநோயின் தொடக்கத்தை ஒத்த மாற்றங்கள் ஏற்படத் தொடங்கின.

1991 ஆம் ஆண்டில், எர்த்லெட்டர் பத்திரிகை டாக்டர் லிதா லீ எழுதிய ஒரு கட்டுரையை வெளியிட்டது, இது அனைத்து நுண்ணலைகளிலும் காந்தக் கசிவு இருப்பதாகவும், உணவுத் தரத்தை சீர்குலைத்து ஆரோக்கியமற்றதாக ஆக்குவதாகவும் கூறியது.

பாரம்பரிய சமையலில், உணவுகள் வழக்கமான முறையில் சூடாகின்றன - வெளியில் இருந்து உள்ளே. மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தும் போது, அனைத்தும் இயற்கைக்கு மாறானவை: வெப்பமாக்கல் செயல்முறை உள்ளே இருந்து நிகழ்கிறது. இதன் விளைவாக, நுண்ணலைகளின் செல்வாக்கின் கீழ் இருந்த உணவு இயற்கை ஆற்றல் இல்லாதது. மூலம், அது எப்படியோ விசித்திரமாக குளிர்ச்சியடைகிறது.

மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தும் போது மற்றொரு ஆபத்து மைக்ரோவேவிற்கான தவறான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது ஏற்படுகிறது. இது சிறப்பு வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடியால் செய்யப்பட வேண்டும், இது உலை கதிர்வீச்சை சிறப்பாக கடந்து வேகமாக சமைக்கிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. அலைகளின் செல்வாக்கின் கீழ், பிளாஸ்டிக் ஆபத்தான நச்சுக்களை வெளியிடத் தொடங்குகிறது, இது கடுமையான உணவு விஷத்தை கூட ஏற்படுத்தும்.

நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மைக்ரோவேவ் வாங்குவது நல்லது. பெரிய நிறுவனங்கள் பாதுகாப்பு அளவுருக்களை கண்டிப்பாக கண்காணித்து கதிர்வீச்சின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பு கதிர்வீச்சின் ஒரு மூலமாகும், எனவே அதன் சேர்க்கையின் போது அடுப்பின் முடிவில் இருப்பது சாத்தியமில்லை, குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் இதய நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு.

மைக்ரோவேவில் சூடேற்றப்பட்ட தாய்ப்பால் அல்லது பால் கலவையுடன் குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பது ஆபத்தானது. நுண்ணலைகளின் செல்வாக்கின் கீழ் பாலை உருவாக்கும் சில அமிலங்கள் சிதைக்கும் நரம்பு மண்டலம் மற்றும் சிறுநீரகங்களுக்கு நச்சு சேர்மங்களாக மாற்றப்படுகின்றன.

நுண்ணலை சேதம் அறிவியல் சமூகத்தால் முழுமையாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை. பெருமளவில், மக்கள் சமீபத்தில் மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர், இதுவரை காலத்தால் நிரூபிக்கப்பட்ட முடிவுகள் எதுவும் இல்லை.

உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் முடிந்தவரை பாதுகாக்க, நீங்கள் மைக்ரோவேவ் அடுப்பை விதிவிலக்கான சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், கண்டிப்பாக அறிவுறுத்தல்களின்படி மற்றும் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஒரு நுண்ணலை தீங்கு விளைவிக்கும் கதிர்வீச்சை பரப்புகிறதா என்பதை சோதிக்க ஒரு எளிய பரிசோதனை செய்யலாம். அணைக்கப்பட்ட மைக்ரோவேவுக்குள் உங்கள் மொபைல் தொலைபேசியை ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும். மைக்ரோவேவ் அடுப்பிலிருந்து 1-2 மீட்டர் தொலைவில் உள்ள மற்றொரு தொலைபேசியிலிருந்து, உள்ளே இருக்கும் தொலைபேசி எண்ணை நீங்கள் அழைக்க வேண்டும். அலகு நம்பகமானதாகவும் காற்று புகாததாகவும் இருந்தால், நெட்வொர்க் ஆபரேட்டரின் செய்தி ஒலிக்க வேண்டும்: "சந்தாதாரரின் சாதனம் அணைக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது பிணைய பாதுகாப்பு இல்லை."