அலுமினிய பாத்திரங்கள் விலை உயர்ந்தவை, ஒளி மற்றும் நீடித்தவை அல்ல. அலுமினியத்தின் பண்புகள் காரணமாக, உணவு விரைவாக பேக்கிங் உணவுகள் மற்றும் படலத்தில் வெப்பமடைகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆபத்து உள்ளது - உணவுகளிலிருந்து அலுமினியம் உணவுக்குள் ஊடுருவுவது.
அலுமினியம் பல உணவுகளில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவுகளில் காணப்படுகிறது, நீர் மற்றும் மருந்துகளில் உள்ளது. அலுமினியத்தின் ஒரு சிறிய பகுதி மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, அதன் அதிகப்படியான சிக்கல்கள் இல்லாமல் எளிதில் வெளியேற்றப்படுகிறது.
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அலுமினிய பாத்திரங்கள் உள்ளன. அத்தகைய உணவுகளில், உணவு எரியாது, திரவங்கள் விரைவாக வெப்பமடைகின்றன. இந்த சமையல் பாத்திரம் இலகுரக மற்றும் வசதியானது.
நவீன டேபிள்வேர் உற்பத்தியாளர்கள் புதிய உற்பத்தி தொழில்நுட்பங்களை உருவாக்கியுள்ளனர். அலுமினியத்திற்கு எஃகு பயன்படுத்துவதன் மூலம், அவர்கள் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை சிதைப்பது மற்றும் வேதியியல் தாக்கங்களுக்கு அதிக எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கத் தொடங்கினர்.
அலுமினிய சேதம்
அதிக செறிவுகளில், அலுமினியம் நச்சுத்தன்மையுடையது, நரம்பு மண்டலம், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், இரத்த சோகை மற்றும் கட்டி வளர்ச்சிக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.
சமைக்கும்போது, அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களும் படலமும் உணவுகளுடன் வேதியியல் ரீதியாக செயல்படலாம். உதாரணமாக, பால் ஒரு கார சூழல், மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு அமில சூழல். இந்த சூழல்களில் ஏதேனும் ஒரு செல்வாக்கின் கீழ், அலுமினியம் உணவில் இருந்து உணவில் நுழைகிறது, பின்னர் மனித உடலில் நுழைகிறது.
உணவுகள் அல்லது படலத்திலிருந்து உணவில் கிடைக்கும் அலுமினியத்தின் அளவு மிகக் குறைவு, எனவே இது ஆரோக்கியமான நபருக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. இருப்பினும், நோயுற்ற சிறுநீரகங்களைக் கொண்டவர்கள் பார்கின்சன் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற கடுமையான நோய்களை அனுபவிக்கலாம்.
அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் படலம் பயன்படுத்த பரிந்துரைகள்
பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் பேக்கிங் படலம் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது:
- நடுநிலை சூழலுடன் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்: பேக்கிங், பால் இல்லாத தானியங்கள் மற்றும் வெப்பம் அல்லது கொதிக்கும் நீர்;
- அலுமினிய உணவுகள் அல்லது படலத்தில் சமைத்த பிறகு, உணவை பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி உணவுகளாக மாற்றுவது அவசியம்;
- சிராய்ப்பு பொருட்களால் உணவுகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டாம், ஏனெனில் இது பாதுகாப்பு படத்தை சேதப்படுத்தும்.
சிராய்ப்பு சுத்தம் மூலம் சேதமடைந்த ஒரு அலுமினிய டிஷில் ஆக்சைடு (பாதுகாப்பு) படத்தை மீட்டமைக்க, தண்ணீரை பாத்திரத்தில் இழுத்து பத்து நிமிடங்கள் நிற்க விட வேண்டும், பின்னர் அதை உலர வைக்கவும்.
