பிரெஞ்சு வேதியியலாளர் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் பேக்கிங் சோடாவைக் கண்டுபிடித்தார். முதலில், பொருள் மற்றும் அதன் உற்பத்தி வகைப்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் பின்னர் அது பரவலாக மாறியது, குறிப்பாக சமையலில். இன்று, சோடா என்பது வாழ்க்கையின் பல பகுதிகளுக்கு ஒரு உலகளாவிய தீர்வாகும்.
சமையல் பயன்பாடு
சோடா பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பிரபலமான பேக்கிங் பவுடர்களில் ஒன்றாகும். மாவு பொருட்கள் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் தளர்வானதாக இருக்க இது தேவைப்படுகிறது. ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்கவும், பேக்கிங் மஃபின்கள், கேக்குகள், பன்கள் மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரிகளுக்கு பிசைந்த மாவை சேர்க்கவும். சோடா ஒரு அமில சூழலுடன் வினைபுரிகிறது, இதன் விளைவாக கார்பன் டை ஆக்சைடு, நீர் மற்றும் உப்பு வெளியேறும். கார்பன் டை ஆக்சைடு மாவை சரியான கட்டமைப்பைக் கண்டுபிடிக்க உதவுகிறது. மாவை பேக்கிங் பவுடர் வீட்டிலும் சோடாவுடன் தயாரிக்கலாம். 12 கிராம் மாவு, 5 கிராம் சோடா மற்றும் 3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் எடுத்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக, உங்களிடம் 20 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் இருக்கும்.
இறைச்சியை சமைக்கும்போது, உணவை மென்மையாக்க சோடாவைப் பயன்படுத்துங்கள். சோடாவுடன் இறைச்சி விரைவாக வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது மென்மையாக மாறும். மூல இறைச்சியை சோடாவுடன் துடைத்து சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் துண்டை அகற்றி, மீதமுள்ள சோடாவைக் கழுவ வேண்டும்.
நீங்கள் நெஞ்செரிச்சலால் அவதிப்பட்டால், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவை கிளறி குடிக்கவும். இருப்பினும், நோயைக் கட்டுப்படுத்தும் இந்த முறையை தவறாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
உள்நாட்டு பயன்பாடு
பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் தரைவிரிப்புகளை திறம்பட சுத்தம் செய்யலாம். ஐந்து லிட்டர் தண்ணீரில் அரை கிளாஸ் சோடாவை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். ஒரு தெளிப்பு பாட்டில் இருந்து கம்பளத்தின் மேற்பரப்பில் கரைசலை தெளிக்கவும். கம்பளத்தின் மீது நீண்ட குவியல், குறைந்த ஈரமானதாக இருக்கும். பொதுவாக, இந்த செயல்பாட்டில் ஈடுபட முயற்சிக்காதீர்கள். ஈரமான கம்பளத்தை 40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்: இந்த நேரத்தில், சோடா அழுக்கு மற்றும் விரும்பத்தகாத நாற்றங்களை நீக்கும். கூடுதலாக, சோடா குடிப்பதன் தீர்வு கம்பளம் அதன் அசல் நிறத்திற்கு திரும்ப உதவுகிறது. 40 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், கம்பளத்தை வெற்றிடமாக்குங்கள்.
தரைவிரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, சோடா எனாமல் பூசப்பட்ட உணவுகள், ஓடுகள், வாஷ் பேசின்கள், குளியல் தொட்டிகள், எஃகு பொருட்கள் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்யலாம். உறைவிப்பான், பின், ஷூ அமைச்சரவை, பூனையின் கழிப்பறை ஆகியவற்றில் உள்ள விரும்பத்தகாத நாற்றங்களை சோடா நன்றாக நீக்குகிறது. இந்த இடங்களை சோடா கரைசலுடன் தெளிக்கவும்.
